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Ron Capirote Selección, cóctel signature

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José Méndez

José Méndez

Head Bartender H10 Tenerife Playa

El Capirote, o pájaro cantor de las  Islas Canarias entona sus mejores melodías a la sombra del Pino Canario.

Nuestro Capirote es nada más y nada menos que una mezcla de rones añejados en roble americano blanco con un cask hecho en barricas que previamente tuvieron vino tinto que le aportan un carácter más afrutado y avocado.

Un ron de 43 grados  con el sello canario, al que añadimos un sirope casero de pimienta jamaicana que le aportará carácter y personalidad, Supasawa para equilibrarla y un pequeño top de zumo de piña de nuestra isla vecina, el Hierro. De garnish piña deshidratada y tajín.

Para completar la ecuación y conseguir que nos sintamos parte de nuestro maravilloso pinar la hemos aromatizado con un perfume de laurisilva.

La combinación entre la Armonía de nuestros pinares y sus aves  han inspirado esta selección de caldos, que sin duda no dejará a nadie indiferente.
 
Seguimos dandolo todo en #almadebartender
 
 

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