En la actualidad el concepto de sostenibilidad está muy presente, pese a que por razones del Covid 19 tenemos que utilizar aún más envases desechables. Esta tendencia de la coctelería sustentable también consiste en no desperdiciar ninguna parte de los ingredientes que forman parte del producto final ya que todo es y debe ser útil.
El Hotel H10 Tenerife Playa cuenta con un bartender que día a día va aplicando el concepto de sostenibilidad en sus creaciones personales, pero que seguramente se abrirá hueco en la dinámica de su espacio de trabajo, el espacio de trabajo de José Méndez.
Beber y comer es uno de los placeres de la vida, pero ¿qué pasa si podemos comernos un cóctel? José Méndez riza el rizo en cuestión de sostenibilidad y pensó preparar también un envase que se pudiera comer y que fuera a la vez agradable a la vista.
Cookie Drink el Cóctel sostenible.
Ingredientes:
Leche de avellana, sirope 1883 de brownie y cold brew de cafe 100% arábica de Chiapas Ecológico y de comercio justo. En una tulipa de galleta y chocolate con una capa de gelatina de naranja y jengibre.
Garnish:
Oblea personalizada y una onza de chocolate negro ecológico de Panama con falso caviar también de jengibre y naranja. Y acompañado de macarons de sabores. Todo ello aromatizado con un perfume de naranjas valencianas.
