El bartender Hugo Alves , barman en GU San Sebastian presenta este coctel Alcachofa power para la Mediterranean Inspirations by Gin Mare
Los ingredientes son:
6 cl Gin Mare
1,5 cl St Germain
1,5 cl sirope casero de genjibre
2,5 cl vermout cinzano extra dry
1/2 lima
Top con embulsión de huevo y alcachofas
Preparación:
Batida shake en coctelera con gin mare, st germain, sirope casero gengibre, vermout extra dry y lima, junto con una rama de tomillo y lemon grass dentro de la coctelera.
La embulsión de huevo y alcachofas se prepara aparte batiendola en otra coctelera.
La embulsión consiste en 2 partes y media de salmuera de alcachofas vitaminadas y media parte de huevo.
