La colaboración lleva el espíritu creativo de la coctelería madrileña a IXOTapas &Bar con una propuesta líquida que incluye tres de sus clásicos y una nueva creación en edición limitada.
Sotogrande Spa & Golf Resort, el hotel de cinco estrellas ubicado en unas de las zonas más exclusivas de la Costa del Sol, presenta una colaboración muy especial junto a Angelita, referente mundial en el ámbito del vino y la coctelería creativa reconocida en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Bars, y posicionada en el puesto número 100 dentro del ranking Top 500 Bars. Gracias a esta colaboración, IXO Tapas & Bar, el espacio de alta coctelería del resort, incorporará a su propuesta líquida tres cócteles icónicos de la marca, liderada por los hermanos Villalón, acercando su esencia y espíritu creativo a la región.
Así, a partir de ahora, huéspedes, locales y visitantes podrán disfrutar de esta alianza exclusiva, disponible hasta finales de año, a través de una sugerente carta que incluye los cócteles: Melón y Jamón, realizado con Pisco Italia Mosto Verde, amazake de melón, cordial de piel y pepita de melón, agua Azahar y aire de jamón; Frambuesa y Albahaca,
con vino rosado de frambuesa, gin, cordial de albahaca, bitter de lavanda y espuma de queso fresco; y Melocotón y Almendra, elaborado con vino blanco de melocotón, whisky, cordial de camomila y espuma de leche de almendras.
Además, SO/Sotogrande x Angelita también incluye la creación de un Cóctel Limited Edition inspirado en el hotel y en su propuesta gastronómica KM0 ‘Del Huerto A La Mesa’. En esta nueva combinación, denominada Al- Andalus, Mario Villalón y su equipo proponen una receta que incorpora whisky de malta, amontillado, sirope de dátiles e higos, e infusión de hoja de higuera y cebada.
Este proyecto refuerza la apuesta del resort por ampliar y elevar su propuesta gastronómica, con el objetivo de ofrecer experiencias únicas y creativas tanto a huéspedes como a la comunidad local. Sin lugar a dudas, esta colaboración única contribuye a dinamizar la escena de ocio de la Costa del Sol y y a consolidar a SO/Sotogrande en un hub vibrante donde gastronomía, creatividad y estilo de vida se encuentran.
“Trabajar con SO/Sotogrande es para nosotros una oportunidad única de desarrollar nuestra coctelería en un ambiente diferente, de forma que exploraremos nuevas formas y sabores para un público y un entorno, tanto físico como emocional, muy distinto al que estamos acostumbrados”, explica Mario Villalón, bartender y cofundador de Angelita.
Sin lugar a dudas, esta alianza entre SO/ Sotogrande y Angelita Madrid nace de una afinidad natural basada en la excelencia, la innovación y el respeto por el producto. Más allá de una propuesta puntual, representa una visión compartida de la hospitalidad contemporánea, donde la coctelería se integra como parte esencial de la experiencia gastronómica. La incorporación del talento de Mario Villalón y su equipo no solo eleva la oferta líquida del resort, sino que consolida a SO/ Sotogrande como un destino dinámico donde tradición, creatividad y territorio dialogan en perfecta armonía.
