Don Augusto con Rives 1880

Don Augusto es un pequeño homenaje al fundador de Rives quien todas las tardes se preparaba un gin tonic con lavanda en flor y tomillo cultivada por él mismo en la sierra de Cádiz. José Méndez desde el H10 Tenerife Playa ha querido darle una vuelta de tuerca usando la ginebra 1880, sake, sirope de lavanda de 1883 y vinagre de umeboshi con hielo tallado y una hoja esqueleto aromatizada con un perfume casero de aceites esenciales de bergamota.

Se sirve en la tetera donde previamente se ha ahumado con lavanda y tomillo. Un peque?o reconocimiento para mentes tan privilegiadas que han conseguido que hoy en d?a seamos tan afortunados de tener tan buenos y variados destilados en el mercado

2,5 gin 1880

2 sake

2 sirope lavanda 1883

3 gotas vinagre umeboshi