Vermut Óscar Solana, es un vermut artesano de Cantabria, Seleccionado por Oscar Solana, ofrece un aroma fresco e intenso con un paso suave y equilibrado para tomar solo o para coctelería.
Color dorado y reflejos cobrizos. Aroma perfumado, persistente con intensa nariz especiada; se distinguen aromas a vainilla, canela, toques de salvia, clorofila, romero y toques de regaliz. Se aprecian hierbas silvestres, sobretodo manzanilla, poleo, laurel, coriandro y toques de pepermint y avellana, además de un claro matiz cántabro a través del sabor del té.
Para la elaboración del Vermut Oscar Solana, se parte de vino blanco, alcohol y azúcar; se le añade caramelo de mosto, que le aporta color dorado, y corteza de nuez verde para reforzar el color.
Se macera con más de 80 plantas aromáticas, entre ellas:
Ajenjo mayor
Coriandro
Dictamo de creta
Canela de Ceilán
Vainilla planifolia
Cardamomo
Hinojo
Raíces de centaura mayor
Raíces de genciana
Raíces de cálamo aromático
Quina calisaya
Para darle un carácter autóctono y natural se le añade té.
Después de procesos de estabilización, se reposa en soleras antiguas para madurar, conjuntar y homogeneizar.
Vermut Oscar Solana, es una selección de Oscar Solana, Head Bartender de Taberna La Solía en Liaño de Villaescusa Cantabria, en busca de un vermut con un paso suave en un punto intermedio entre amargo y dulce, aconsejable como aperitivo con un hielo y un twist de naranja o para ser utilizado en cocktelería, un negroni, un Manhattan y poder adquirir unos matices muy interesantes.
Contacto
Tfn: 942 55 61 25
E-mail: info@vermutoscarsolana.com
