José Méndez
Head Bartender El Patio de Mi Casa. Tenerife
El momento caña, el ratito en el que desconectamos de esta vida loca con los amigos y compartimos lo realmente importante.
Cuando un cliente te pide que lo sorprendas y le llevas una caña helada, en vaso escarchado y deliciosamente apetecible, realmente le sorprendes y es cuando consigues sacar una sonrisa fácil, ya tienes su atención y de repente…..Que ocurre sí? Pufffff… todo es un trampantojo
Según la RAE trampantojo es :» Trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es.»
Con esta caña realizamos un trampantojo que pretende jugar con nuestro hipotalamo. Nuestra caña resulta ser un gel de una piña colada clarificada con nuestro ron Guajiro blanco, Malibu, agua de coco y zumo natural de piña del hierro con un aire de ron old fashioned de Guajiro Machete, sirope de especias de 1883 y bitter casero de roble americano, el mismo en el que se añeja nuestro ron.
Hemos aromatizado la copa con un perfume homemade realizado a partir de nuestra cerveza Dorada Especial.
Espero que os guste y nos vemos donde siempre…
EN EL BAR??…..
