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EL ÚLTIMO TRAGO Hubo un tiempo en que podías reconocer a un bartender sin verle la cara. Bastaban las manos. Uno cogía las botellas por el cuello....

Hay una pregunta que me persigue desde hace años. ¿Por qué unas marcas sobreviven a casi cualquier escándalo mientras otras desaparecen por mucho menos? La respuesta...

Un cóctel también puede ser un blues A veces pienso que la coctelería se equivocó el día que empezó a querer parecer una ciencia exacta....

Hay algo profundamente extraño ocurriendo en la coctelería moderna: cada vez hay más bartenders que parecen sentir incomodidad hacia el alcohol. No miedo al...

La industria no está confundida. Está perdiendo el criterio. Y no es un problema menor. Es el problema. Porque cuando desaparece el criterio, desaparece todo lo demás: la...