LA DIVULGACIÓN DEL MEZCAL Parte 2.
LA CORRECTA ESCRITURA DE AGAVE Y MEZCAL.
Una de las peculiaridades de la Denominación de Origen Mezcal es que esta no señala un territorio definido como por ejemplo los vinos de La Rioja, el queso...
Hay algo profundamente extraño ocurriendo en la coctelería moderna: cada vez hay más bartenders que parecen sentir incomodidad hacia el alcohol. No miedo al exceso. No responsabilidad. No conciencia. Eso sería lógico. Hablo de algo mucho más raro. Hablo...
SíSí Rooftop sigue explorando la cultural local con el cóctel The Margarita Montjoy, una nueva creación que conecta con la tradición y vanguardia de la “cuina catalana”
SíSí Rooftop, ubicado en la planta 15 de The Social Hub Barcelona Poblenou,...
La industria no está confundida.
Está perdiendo el criterio.
Y no es un problema menor.
Es el problema.
Porque cuando desaparece el criterio, desaparece todo lo demás: la técnica, el gusto, el respeto por el producto y, sobre todo, el respeto por el...
El resultado es realmente sorprendente. Amo el Spritz, pero esto es otro nivel. Ahora solo queda reservar mesa en el Amarca, frente a nuestra amada playa de San Marcos, y disfrutar de una buena tarde con una buena copa...
