José Méndez
Head Bartender El Patio de Mi Casa. Tenerife
Hace ya unos años que nuestros bares se visten de azul y amarillo, El Águila ha retomado el vuelo y llegó para quedarse; nos cuentan que ni la Guerra Civil consiguió acabar con ella, la cerveza Madrileña del 1900 que resurge por todo nuestro país como si del Ave Fénix se tratase gracias al grupo Heineken que en 2019 tuvo la gran iniciativa de recuperar la marca con su receta original.
Con dos referencias en el mercado en la actualidad, el Aguila 1900 y El Aguila sin filtrar cuentan con más de 50000 puntos de ventas.
Vuela muy alto y empujada por nuestros vientos alisios llega a nuestra barra. Reconozco que es mi cerveza de cabecera, pero como siempre mirando más allá quisimos hacer un pequeño guiño y sacarle más partido aún, siempre a nuestro estilo de coctelería.
Pensando en ese concepto Radler que tanto caló estos últimos años y que sienta tan bien con este calorcito de verano, buscamos más complejidad sin perder ese espíritu de aperitivo y de compartir con los amigos.
Y si te preguntas que es? Un cartucho de palomitas, una cerveza o un cóctel?. La respuesta es sencilla, las tres son correctas.
Un cartucho de palomitas que esconde un coctel con un perfil cítrico y rematado con cerveza Águila Sin Filtrar. Una combinación que desde luego no te dejará indiferente.
Comenzamos con un maravilloso ron caribeño, el Dead Man’s Finguers White, licor de bergamota, sirope de yuzu y ácido cítrico. Terminamos nuestro trago con cerveza águila sin filtrar y aromatizados con un perfume casero de yuzu.
Por hoy nos despedimos con nuestro cartucho de palomitas en la mano, brindamos por el grupo Heineken y no permitir que El Águila caiga en el olvido, porque seamos honestos señores, es otro claro ejemplo de que lo nuestro no tiene que ser lo mejor, pero lo es.
