Diez cócteles originales con los que sorprender a tus clientes. ¡Practica la mixología!
Publicado el: 8 de Noviembre, 2017 en Bartalentlab
Salirse de lo común es lo que transforma una experiencia en única e inolvidable. Seducir a tus clientes a través de la originalidad en tus formulaciones es el primer paso en lograr la excelencia, y el todo empieza por atreverte a hacer estos cócteles ejemplares preparados a la perfección.
La coctelería o mixología, como también se llama en los últimos tiempos, tiene ese “qué se yo” de alquimia moderna que lo convierte en algo mágico. Un arte, que como la buena repostería, se basa en medidas exactas y cantidades ajustadas. Como si de un reloj suizo se tratase, la coctelería no entiende de medidas “a ojo”; la precisión y la exactitud son claves para saber cómo hacer un buen cóctel.
La variedad de formulaciones en el mundo de la coctelería es amplia y para todos los gustos. Aunque un buen cóctel, para que merezca dicho nombre, no solamente debe constituir una combinación bien elaborada de bebidas, sino también debe cuidar su presentación y su sabor; satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado.
Hacer un cóctel no es solamente mezclar bebidas alcohólicas en la que entran diversos licores, sino una sabia y ordenada composición. Donde la labor del bartender es saber elegir el cóctel adecuado para cada cliente, este aspecto es imprescindible, ya que esos conocimientos teóricos, la experiencia acumulada y las dotes de comunicación, son los que forman el todo, para salir airoso y conseguir un cliente satisfecho.
Por este motivo, hemos seleccionado 10 cócteles originales con los que sorprender a nuestros clientes. Una cuidada selección de formulaciones que se sale de los clásicos tragos que podemos encontrar en cualquier barra.
1.- ORANGE LIGHT TIME
Ingredientes:
Refresco de naranja light
2/10 de bebida de té
1 cucharadita de zumo de mora natural
1 cucharadita de zumo de grosellas natural
Mezclar en una coctelera. Batir bien y servir en copa alta con mucho hielo. Terminar el cóctel con refresco de naranja light y agitar con cuchara mezcladora
2.- TÓNICA COOLER
Ingredientes:
1 tomate cherry
½ limón en zumo
½ cucharilla de mostaza de Dijon
½ cucharilla de mostaza a la antigua
3 toques de pimienta
3 toques de sal
6 golpes de salsa Lea o tabasco
75 ml de zumo de tomate
Terminar en un vaso highball con una tónica y decorar con 2 láminas de pepino y una rodaja de limón.
3.- ZOCO LIMÓN LIGHT
Ingredientes:
Refresco de limón light
4 hojas de hierbabuena
2/10 de té
1 cucharilla de zumo de lichi natural
Macerar 4 hojas de hierbabuena majándolas sobre el té frío. Batir los ingredientes en la coctelera. Servir en copa doble de cóctel con mucho hielo pilé. Terminar con refresco de limón y remover si es necesario. Decorar el cóctel con dos medias rodajas de limón en forma de crestas.
4.- TRÓPICO BANANA-COCA-COLA
Ingredientes:
1/10 de jarabe de plátano
2/10 de bebida de té negro o rojo
1 cucharadita de miel
Batir bien en la coctelera. Servir en vaso largo y terminarlo con un refresco de cola. Decorar con una ramita de canela.
5.- JULIET DE CHAMPAGNE
Ingredientes:
2 cucharaditas de licor de menta
Jarabe de goma (azúcar y agua)
Mezclar en la coctelera. Terminar con champagne (helado) y decorar el cóctel con un par de uvas y una rodaja de naranja sobre el borde.
6.- DAIQUIRI FIZZ
Ingredientes:
Jugo de medio limón
50 g de ron blanco
2 cucharaditas de azúcar
Mezclar en la coctelera y terminar con soda
7.- POLYNET
Ingredientes:
Refresco de naranja
Helado de vainilla
Copa doble de cóctel. Añadir directamente una bola de helado de vainilla. Terminar con refresco de naranja. Remover lentamente hasta disolver el helado. Añadir al cóctel hielo picado o pilé
8.- RASPBERRY- COCA-COLA
Ingredientes:
Refresco de cola light
1/10 de helado de vainilla edulcorado
1 cucharilla de zumo de frambuesa natural
Mezclar en una coctelera con hielo. Batir bien y servir en copa ancha con mucho hielo. Terminar con un refresco de cola light. Decorar con una frambuesa.
9.- BRANDY SOUR
Ingredientes:
½ zumo de un limón
2 cucharadas de azúcar
50 g de coñac
Mezclar en la coctelera y servir en copa flauta
10.- BOMBAZO
Ingredientes:
40 gramos de whisky
40 g de Jerez
20 g de ginebra
Mezclar en una coctelera y servir con mucho hielo en copa de 110 gramos
