The Macallan Edition Nº 3 con la colaboración de Roja Dove, maestro perfumista que trabajó con Guerlain más de 20 años.
11 de octubre 2017.- The Macallan presenta Edición Nº 3, la nueva edición limitada dentro
de la serie anual “Edition”, que nace de la extraordinaria y única colaboración entre Bob
Dalgarno, Whisky Maker de The Macallan y Roja Dove, reconocido nariz y maestro perfumista;
ambos han conseguido unir el mundo del whisky y el del perfume para descubrir la
complejidad aromática de este single malt.
Siguiendo la historia de las barricas de roble de The Macallan y la obsesión de la marca por la
madera, se mantiene el compromiso adquirido desde Edición Nº 1 y Edición Nº 2 de dar a
conocer el complejo proceso de fabricación del whisky. De cara a lograr esa transparencia,
Edición Nº 3 muestra el detalle de su creación y la habilidad incondicional de nuestro Whisky
Maker.
Mientras que Edición Nº 1 y Edición Nº 2 ponían de relieve la influencia de cada barrica en el
gusto y sabores finales del whisky, Edición Nº 3 proporciona una visión de los aromas más
característicos y cómo se combinan para construir su carácter y profundidad, así como crear
toda una experiencia multisensorial de sabores y perfume.
El poder del perfume esincuestionable; puede hacernos evocar experiencias vividas, así como
recuerdos especiales. Cuando Roja Dove y Bob Dalgarno se embarcaron en este viaje sensorial
descubrieron que ese poder es, precisamente, el que hace que Edición Nº 3 sea fascinante.
Roja Dove, uno de los más reconocidos Maestros Perfumistas cuya marca propia, Roja
Parfums, está en la cúspide de la industria del perfume, ha contribuido con su notable
conocimiento y experiencia sensorial para describir los aromas procedentes de las barricas de
roble. Posteriormente, Bob Dalgarno utilizó estos aromas para seleccionar las notas
dominantes que ayudaron a dar forma al carácter final de Edición Nº 3.
Las excepcionales barricas de roble son la aportación másimportante a la excepcional calidad,
colores naturales, aromas y sabores distintivos de The Macallan; además, la utilización en
Edición Nº 3 de una mayor proporción de botas más pequeñas incrementa el contacto entre
el espíritu y la madera ofreciendo una intensa experiencia de sabor y aroma.
Elaborado con una combinación de barricas europeas y americanas, Edición Nº 3 equilibra
una base más pesada derivada de las botas de Tevasa y reflejo del carácter de The Macallan,
con el roble recién cortado y los cítricos que proporcionan los barriles de Hudosa, el helado
de vainilla y el dulce y crujiente sabor de la manzana verde de las barricas de bourbon.
También destacan las notas secas y avainilladas provenientes de barricas de roble europeo y
americano.
Bob Dalgarno, Whisky Maker de The Macallan declara que “la inspiración y la innovación
subyacen en el corazón de The Macallan; en Edición Nº 3 hemos colaborado con uno de los
expertos perfumistas más respetados para crear este single malt que traspasa fronteras y
desafía los convencionalismos”.
“La serie Edition refleja la libertad de mirar más allá del tipo de barricas utilizadas
normalmente en otros whiskies The Macallan. Hay grandes similitudes entre el mundo del
whisky y del perfume, lo que ha hecho que sea fascinante trabajar con Roja para explorar el
poder del aroma en barricas de roble individuales y su influencia en el whisky final. Edición Nº
3 es un maravilloso viaje de los sentidos, una intensa experiencia de sabor y aroma.”
Roja Dove, maestro perfumista afirma que “a simple vista puede parecer que Bob y yo
provenimos de mundos muy diferentes. Desde el principio era obvio que teníamos mucho en
común.
La culminación inevitable de esta colaboración es Edición Nª 3. Hemos trabajado
juntos para conseguir el equilibrio entre aroma y sabor, dando como resultado un whisky
increíblemente sabroso, fresco y cítrico con un dulzor envolvente. Edición N º 3 es un magnífico
ejemplo del arte del Whisky Maker, ya que Bob ha interpretado mis pensamientos con
precisión a la hora de combinarlos con el poder de la esencia”.
Con un porcentaje de alcohol del 48.3%, Edición Nº 3 es un viaje de sabores y aromas
íntimamente ligados. Presenta un carácter afrutado y dulce, con notas de vainilla, roble recién
cortado, delicadas flores y pastel de frutas. Un whisky seductor que desafía cualquier
expectativa y refleja el genio artístico de los colaboradores que se unieron para crear este
malta único.
NOTAS DE CATA THE MACALLAN EDITION Nº 3
Color: Cebada dorada
Nariz: Reminiscencias a un delicado perfume con notas de
vainilla, madera fresca y delicadas notas florales.
Paladar: Vainilla y frutas dulces que sugieren albaricoques,
pera y manzana verde. Presenta toques de jengibre y
canela y un recuerdo final a madera.
Final: Largo
