José Méndez
Head Bartender H10 Tenerife Playa
Anita es una mujer cualquiera, nacida en un país cualquiera, cree en el trabajo duro y la igualdad de oportunidades. Práctica 10 horas al día, sin descansos, sin festivos, persigue un sueño.
Un día despierta y todo ha cambiado. Perdió a su familia, su trabajo y su forma de vida. Tiene que enfrentar cada día como si fuera el último. Contempla como destruyen su primer colegio. El cine donde se dio el primer beso o su pizzería favorita. Su mundo cambió. Alguien no quiso sentarse en un despacho a solucionar las cosas. En el 2022…….. Es evidente que algo no hemos hecho bien. La realidad supera la ficción. Traemos este tremendo aperitivo que esperamos podáis disfrutar y reflexionar sobre lo que hemos hecho y sobretodo lo que podemos cambiar.
Con 1880, la ginebra bandera de Rives, el vino fino más famoso del mundo, Tio Pepe, que resposa como mínimo 4 años en barricas de roble americano con el sistema tradicional de criaderas y solera. Y para terminar tremenda ecuación no podía ser menos que con Italicus, la bien conocida como bebida de reyes.
Un aperitivo a base de bergamota. Con una pizca de sal de las salinas de mis vecinos de la Caleta de Interián y ahumado con romero marino, nuestro romero endémico. Se presenta con una rosa dentro de nuestra esfera de hielo. Y nuestra pequeña bailarina encima de nuestra copa. Dedicada para todas esas Anitas, para sus familias y sus seres queridos
Como siempre os esperamos en la barra del bar, contemplando la vida pasar. Escuchando vuestras historias. Siempre atento, siempre sonriente…..
Vuestro camarero
