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Menorca, isla de leyendas by Àngel Allès

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Cóctel Menorca, isla de leyendas

La mayoría de leyendas de Menorca hablan sobre la conquista árabe a la que fue sometía la isla. Corsarios, piratas, bandidos… Por esto una representación de la isla siempre tiene que tener una referencia árabe. Para éste cóctel hemos preparad un Ras al Hanut que hemos reducido con agua, logrando así esos aromas tan característicos de la gastronomía y utilizando el producto local.

Una ginebra con aroma de azafrán y jengibre, zumo de limón, sirope de hinojo para dar frescor y un huevo. Para terminar, le damos el toque trágico que tienen las leyendas, con unas gotas de granadina simulando la sangre de los enamorados.

– 50ml Saffron Island
– 35m zumo de limón
– 35ml sirope de hinojo
– 2dash Ras al Hanut
– Clara de huevo
– Unas gotas de granadina

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