- DEWAR’S Discovery Tour explora la creatividad coctelera de doce locales en Sevilla, ofreciendo experiencias sensoriales únicas a través de cócteles originales elaborados con whisky e inspirados en la tradición escocesa.
- DEWAR’S 12, el blended scotch de 12 años mejor valorado de la historia por la revista Whisky Advocate, envejecido en barricas de bourbon de 1r llenado y con doble envejecimiento para extra-suavidad, es la base de los exclusivos cócteles del tour, con notas de cítricos, miel y caramelo que potencian su suavidad y complejidad.
- Los bartenders participantes han vivido una inmersión en la destilería Aberfeldy en las Highlands, profundizando en el proceso de envejecimiento de DEWAR’S y reflejando esa experiencia en sus creaciones.
DEWAR’S®, la marca de blended scotch más premiada del mundo, presenta el DEWAR’S Discovery Tour, una iniciativa para adentrarte en el fascinante mundo de la coctelería, que fusiona la maestría de los mejores bartenders de Sevilla con la suavidad inconfundible de DEWAR’S 12. Este whisky, añejado durante 12 años mediante un exclusivo proceso de doble envejecimiento, es la estrella indiscutible de esta ruta. Sus notas cítricas, de miel y caramelo lo convierten en un whisky ideal tanto para ser disfrutado solo, con hielo, y también es la base ideal para creaciones llenas de matices y personalidad. DEWAR’S Discovery Tour explora la creatividad y el talento de la escena coctelera de la capital andaluza, ahora impregnada con la esencia de la tradición escocesa desde hoy y hasta el próximo 15 de diciembre.
Doce hosteleros de Sevilla han tenido la oportunidad de vivir una experiencia única al visitar la emblemática destilería Aberfeldy, situada en las Highlands escocesas y cuna de DEWAR’S. Durante su visita, los profesionales pudieron conocer de primera mano el proceso de elaboración del whisky, desde la recolección del agua pura del manantial Pitilie Burn, clave para la pureza y calidad del producto, hasta las etapas de destilación y envejecimiento en barrica. La malta suave y melosa de Aberfeldy, reconocida por su aporte distintivo a la mezcla de DEWAR’S 12, fue uno de los puntos destacados de la visita. Además de recorrer las instalaciones y aprender los secretos detrás de la destilación, los hosteleros tuvieron la oportunidad de realizar una cata guiada por el master blender, permitiéndoles profundizar en los matices y el carácter del whisky. Esta inmersión en el mundo de DEWAR’S les permitió captar el espíritu de la marca y, como resultado, han creado un exclusivo cóctel con DEWAR’S 12, que estará disponible en el DEWAR’S Discovery Tour.
Doce cócteles, doce viajes sensoriales: el DEWAR’S Discovery Tour llega a Sevilla
Este viaje comienza en Chicarreros (C. Chicarreros, 7) con el «Chicarro», una mezcla de DEWAR’S 12 infusionado en té Earl Grey y canela, amaretto, zumo de naranja, zumo de limón, sirope de vainilla y clara de huevo. Si prefieres algo cítrico y revitalizante, El Pintón (C. Francos, 42) te espera con su «Tommy Buck’s». Déjate conquistar por la fusión de DEWAR’S 12, cordial de miel, ginger ale y espuma de jengibre ahumada. ¿Buscas emociones intensas? Río Grande (C. Betis, s/n) te propone el «Ichi-go Ichi-e», un cóctel que combina DEWAR’S 12, mantequilla, pimentón dulce y picante, y mermelada de ciruelas, decorado con hito togarashi. Adéntrate en el exótico universo de Naked & Famous (C. Argote de Molina, 21) y sucumbe al encanto del «Tres Nudos», un cóctel con DEWAR’S 12, zumo de limón avainillado, miel de PX y mate cocido de coco para clarificar. Se sirve con hielo artesanal tallado y decorado con panacota amaderada y perfume de vainilla. Doña María (C. Don Remondo, 19) te invita a redescubrir los clásicos con su «Giralda Sour», una combinación de DEWAR’S 12, cordial de vainilla y caramelo, zumo de lima y clara de huevo. Para los paladares golosos, Montana (C. San Pablo, 17) presenta su «Golden Heritage», con DEWAR’S 12, cordial de manzana y caramelo salado, servido con hielo artesanal tallado y decorado con snack de maíz negro y haba tonka.
Le XIX (C. Tomás de Ibarra, 9) te sumerge en un remolino de sensaciones con su «I Wish Kinder», una mezcla de DEWAR’S 12 con toffee de mantequilla, clavo y cardamomo, melaza de mucílago de cacao y cordial de fresas y frambuesas, decorado con un huevo Kinder. Disfruta de las mejores vistas de Sevilla desde Ático (C. Reyes Católicos, 25) mientras te deleitas con el «Pirhua», un cóctel con DEWAR’S 12 y cordial de algarroba y maracuyá, decorado con un logo Dewar’s crocante con sabor a carne. Maquiavelo (esquina con Puente de los Remedios, P.º de las Delicias) te reta a probar su «Sherry Sour», una versión con DEWAR’S 12 macerado en ciruela, brandy de Jerez, zumo de lima y clara de huevo, decorado con un logo Dewar’s de chocolate blanco espolvoreado con salicornia. En Only You (Av. de Kansas City, 7) te espera el «Sevillanía», un cóctel con DEWAR’S 12, cordial de miel de azahar, vino de naranja y fee foam, decorado con naranja deshidratada y paniculata. Casa Ozama (Av. de la Borbolla, 59) rinde homenaje a la tradición con su «Tamarindo y Pimentón», una mezcla de DEWAR’S 12 Fast Wash tamarindo y pimentón picante, sirope de azúcar y fee foam, acompañado de caramelo Solano de tamarindo. Y para culminar este viaje sensorial, Los Baltazares (Av. Cristóbal Colón, 31) te propone una escapada con su «Two Sisters», elaborado con DEWAR’S 12, cordial de manzana y oliva, y sidra de azahar y naranja, decorado con crujiente de manzana.
Una iniciativa que impulsa la escena local
DEWAR’S Discovery Tour es mucho más que una ruta de coctelería, esta experiencia va más allá de una simple ruta de bares. Al participar en el DEWAR’S Discovery Tour, se puede adquirir un pasaporte que puedes sellar en cada local. Al completar la ruta y reunir todos los sellos, se puede canjear el pasaporte por increíbles premios y experiencias en los propios establecimientos. El DEWAR’S Discovery Tour es una oportunidad única para sumergirte en el apasionante mundo del whisky de calidad y de la coctelería, descubrir nuevos rincones de la ciudad hispalense y optar a premios increíbles. ¡Qué comience el viaje!
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