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Kombucha

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La kombucha está de moda y no es un simple producto que tiene su casa como en el local D.r Stravinski de Barcelona

¿Qué es la Kombucha?

De forma rápida y en cuatro palabras, la kombucha es una bebida probiótica obtenida a base de té fermentado mediante una colonia de microorganismos llamada scoby. Se la conoce como el elixir de la vida y se le atribuyen numerosos beneficios para la salud. En nuestra producción artesanal seguimos un proceso de fermentación que da como resultado una bebida con agradables burbujas naturales y riquísimo sabor

La kombucha es un elixir conocido desde hace miles de años al que la medicina tradicional china atribuye propiedades depurativas, energizantes y antioxidantes. Se trata de una bebida de té verde endulzado y fermentado por efecto de una colonia simbiótica de bacterias y levaduras llamadas SCOBY(Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Es este proceso de fermentación aporta además vitaminas, aminoácidos, enzimas y ácidos orgánicos beneficiosos para la salud. Al parecer, hasta es beneficioso para el cabello y el cuero cabelludo. Se puede hacer en casa añadiendo a té y azúcar un hongo madre de kombucha o comprarlo ya hecho. En España en algunas tiendas especializadas ya se puede encontrar la gama Komvida, un proyecto pionero y bio de dos empresarias extremeñas, Nuria Morales y Beatriz Magro. Disponibles tres sabores en botellas de vidrio reciclado: clásico de té verde, con jengibre y con frutos rojos.

 

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