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Espíritu de Jade

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Una propuesta muy oriental, una gastronomía japonesa con un buen Sake y unos gajos de lima macerados al que se le suma sirope de flor de cerezo, aportan en este coctel la serenidad que caracteriza a los japoneses y la cultura asiática frente a malos momentos como el que vivimos en la actualidad con el coronavirus.

La frescura de lima junto al sake y el cerezo, se materializan en burbujas con una una soda casera de mano de buda. Todo ello aromatizado con un perfume casero de bergamota. Clase y elegancia en un servicio muy curioso presentado dentro de una cabeza de Buda con hielo pile y rosas deshidratadas que se bebe con cañita de bambú no desechable. Le acompaña también una falsa tierra de galleta de canela, mano de buda y de maridaje una ensalada de wakame.

Un propuesta de José Méndez desde el H10 Tenerife Playa dando cabida al maridaje cóctel dentro de la gastronomía.

 

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