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Dos cócteles para Japón by José Mendez

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En esta ocasión y con clara tendencia asiática dos recetas muy diferentes entre sí. Por un lado y coincidiendo con el comienzo de la floración de los cerezos, la flor nacional del país Nipón un aperitivo con una ginebra muy española.

Rives al punto

Un producto muy diferente a lo que hay en el mercado. La Gin Rives Exótica, Campari, vinagre de Umeboshi y sirope de flor de cerezo de la casa 1883. Un pequeño top de tónica Schweppes y un aire de nuestra ginebra con romero marino, tomillo y brezo.

De garnish intentamos emular nuestros cerezos con flores de kalanchoe y tomillo fresco de mi propia cosecha que aromatizan de un modo espectacular nuestra copa.

Beluga en flor

Por otro lado partimos de un destilado de lujo, Beluga, bien conocido como el mejor vodka del mundo, lo juntamos con Midori, un licor japonés de melón, Supasawa para crear esa mezlca de sour y un sirope de flor de Orquídea de 1883, acompañados de brotes de mostaza wasabi y bitter de agave azul.

Todo ello aromatizado con un perfume de Bergamota.

De garnish brotes de mostaza wasabi y flores de kalanchoe.

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