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Cóctel trampantojo Diamante

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Nueva receta de José Méndez.

Rindiendo homenaje a la casa Jose Cuervo  y su tequila Maestro Dobel Diamante con su particular doble filtrado por pequeños cristales, nace esta receta llegando a convertirse en un auténtico tranpantojo.

Un tequila con un proceso de añejamiento de 8 meses en barrica de roble blanco, con un sirope de de la casa 1883 Maison Routin tan exótico como el de flor de Orquídea y Supasawa, elemento indispensable en nuestras barras, un bitter casero de agave azul. Todo ello acompañado de una ensalada de wakame y un falso caviar de ginger y agua de mar.

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