¨ In the Mix ¨ está el secreto.
Decía Debussy que ¨la música es el silencio que existe entre las notas¨No puedo estar mas de acuerdo en darle valor a esa definiciónsostenida en una parte inmaterial e inaudible, y aunque para unprofesional si que tenga su peso y ocupa su justo lugar en la partitura,muchas veces no paramos en él, no lo escuchamos, no lo oímos….y enverdad...
Plantas aromáticas en la elaboración de cócteles en casa by Noelia Serna. The Alchemist Club
The Alchemist Club A la hora del aperitivo Noelia Serna Dominguez miembro The Alchemist Club nos mostrará las claves para utilizar Plantas aromáticas en la elaboración de cócteles en casa. Nos vemos en Brandtenders.news video by Martin Miller's Gin España. https://bit.ly/TheAlchemistClubMMG
Cócteles clarificados, Técnicas de clarificación en coctelería. The Alchemist Club
El próximo miércoles 8 de abril, a las 13.00 horas, The Alchemist Club iniciara sus martes class con sus alquimistas desde Brandtenders.news, en esta ocasión la masterclass en directo de Emmanuel Otero Trassens. Eme dará algunas de las claves de las técnicas de clarificación que están desarrollando y aplicando en su coctelería La Tuerta Funky Castizo de Madrid. Para...
Sake Equipazo: Koji y Levadura
El corazón del proceso. Autor :Izaskun Escribano, Sake Lover El Sake puede parecer similar al vino en apariencia y sabor, pero la forma en que se fermenta es en realidad más cercana a la cerveza, porque los ingredientes de la cerveza y el Sake son granos con almidón, no frutas azucaradas. La levadura no puede comer almidón, así que el primer...
Historia del Martini
El Martini Se han avanzado numerosas historias sobre la creación del Martini. Algunos dicen que Jerry Thomas lo inventó mientras estaba detrás de la barra en el Hotel Occidental de San Francisco, para un viajero que se dirigía a la cercana ciudad de Martínez. O que Julio Richelieu, de Martínez, lo inventó para un viajero que se dirigía a San Francisco. O tal...
Cóctel Magec by Cristo Garcia . Alma De Bartender Tenerife
Cóctel Magec Las Islas Canarias, archipiélagos de orgullo, lugar de tantísimos acontecimientos y punto estratégico para muchos durante siglos, ha sido considerado jardín del edén por todo aquel que lo conoce y le visita es el lugar donde encontrar todas las maravillas del mundo; y en una de ellas, Tenerife es el lugar de origen de Cristo Garcia quien nos...
Ron Flor de Caña pospone la Final Global del Sustainable Cocktail Challenge
Participantes de más de 40 países estaban programados para asistir a la final de la competencia en Nicaragua, la cual promueve el uso creativo de ingredientes sostenibles en cócteles entre la comunidad global de bartenders. Sin embargo, en vista de la creciente preocupación por la propagación del COVID-19, Flor de Caña ha tomado la responsable decisión de posponer este evento...
Espíritu de Jade
Una propuesta muy oriental, una gastronomía japonesa con un buen Sake y unos gajos de lima macerados al que se le suma sirope de flor de cerezo, aportan en este coctel la serenidad que caracteriza a los japoneses y la cultura asiática frente a malos momentos como el que vivimos en la actualidad con el coronavirus. La frescura de lima...
Bacardi Limited destina $ 3 millones para apoyar a la industria de bares y restaurantes
Fuente: Bacardi Limited Con el hashtag #RaiseYourSpirits se destinarán 3 millones de dolares en ayuda financiera y otras formas de ayudas a los afectados por la crisis COVID-19. Bacardi Limited, la compañía privada de bebidas espirituosas más grande del mundo, lanzó hoy #RaiseYourSpirits, una iniciativa para apoyar bares y restaurantes debilitados por el cierre de COVID-19. Nos ha devastado ver a nuestros socios y...
Un millón aporta J&B para ayudar a la hostelería de España y Portugal
El whisky J&B, propiedad de Diageo, anuncia la aportación de un millón de euros para ayudar a sus clientes de hostelería españoles y portugueses y a todo el staff, que se han visto afectados por la situación de la crisis por el Covid-19. Las ayudas irán dirigidas desde Diageo a todos los profesionales del sector hostelero con la posibilidad de...
