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Cóctel ONE STEP BACK by Angel Hernandez Atencia

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ONE STEP BACK

  • Ron Zacapa
  • Lacto Mango Scented Honey
  • Sirope de Moscobado
  • Zumo de Pomelo
  • Aire de Grosella

Maridaje de Tosta de Albahaca, esferificaciónes de chile e Iyokat confitado.

Ya se puede degustar en Bibo Madrid Dani Garcia

Como su nombre indica ( un paso atrás) habla de mi evolución como Bartender, recordando mis comienzos con técnicas sencilla y juntado técnicas de vanguardia como es la lacto fermentación. Al igual que la crianza en solera de Ron Zacapa, todo mejora con el paso de los años.

 

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