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BOBBY’S TRIP , by Jorge Palacios Hotel Hyatt Madrid

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BOBBY’S TRIP

Para elaborar mi cocktail me he inspirado en la historia y origenes de la propia ginebra Bobby’s schiedam dry gin. Una ginebra fascinante creada a partir de una receta original y con espíritu propio, que nace de la combinación de una ginebra Jenever con una mezcla especial de hierbas de Indonesia, que se puede describir como una receta casera y exclusiva y que no deja indiferente a nadie.
He querido trasladar el «Viaje de Bobby» al paladar,mediante una mezcla, en la que se experimente a través de sus ingredientes una explosión de sabores y diferentes sensaciones, de esas que dejan huella, y te hacen soñar con una próxima visita al mismo lugar.
Es decir, un cocktail fino a la vez que exótico, súper refrescante, con matices cítricos, con un sutil toque picante, aroma intenso y un retrogusto final a la ginebra Bobby’s schiedam dry gin que es ese punto que queremos resaltar y el punto al que queríamos volver en nuestro viaje .

INGREDIENTES:

  • 50ml Bobby’s Gin
  • 2 dados de jengibre
  • 2 Dash de bitter de cardamomo
  • 20ml zumo lima recién exprimida
  • 20ml sirope casero ( lemon grass, hoja de lima kaffir, cilantro y menta-limón)
  • 50ml zumo de piña natural ( licuada y colada)
  • Decoración: Lemon grass, hoja lima kaffir, piña deshidratada y flor violeta
Ahumado el ambiente con super aladin, con rosa deshidratada y roble
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