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Cóctel Yamakazi de Jose Manuel López

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El bartender Jose Manuel Lopez Paya del Restaurante Juan Manuel de Petrel ( ALICANTE )nos presenta su cocktail YAMAKASI y en los cuales ha utilizado los siguientes ingredientes en su receta:

6 CL: Sake Junmai Ginjo Ougyoku

2CL: Umeshu Choya Royal Honey

1 CL: Sirope de Te matcha

2 CL: Pure de Yuzu

Yamakazi

PREPARACION:

Añadimos todos los ingredientes por orden correlativo en la coctelera, luego añadimos 3o 4 cubos de hielo macizos, la cerramos y agitamos durante unos 20 o 30 segundos. Desaguamos el agua sobrante dejando el hielo roto del vaso donde vamos añadir la mezcla y seguidamente añadiremos la mezcla haciendo doble colado y complementamos con hielo roto. Y por ultimo decoramos con la flor de manzana,naranja y limón.

Vaso : Vaso doble olfashioned

Método: agitado coctelera

Decoración: Flor de manzana, mandarina y limón

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