José Méndez
Head Bartender El Patio de Mi Casa. Tenerife
Aún con la sonrisa de oreja a oreja con el gran resultado para España en 50 BEST BARS. Algo positivo para la industria y que coloca a España en una posición privilegiada. Habrá que aprovechar el tirón y trabajar más y mejor que nunca.
Quería celebrar tremendo resultado reversionando una antigua receta que siempre me dio muchas alegrías.
La recesta va con vodka Beluga Noble, Italicus y bitter de romero marino ( endémico de Tenerife ). En una copa de Onis, antes conocida como Libbey.
Y para rematar nuestro martini no podía ser de otro modo que con un producto que llegó a mis manos después de ver cómo lo usaba Giacomo Giannotti. Una nube VOM de agua de mar, para ser exacto de mi querida playa de San Marcos.
Aprovecho para felicitar a todos los ganadores, a los que no, a los que nunca estuvieron ni estarán. Todos somos parte de esta industria y podemos aportar nuestro granito.
