Descubre cómo preparar las creaciones más originales del Margarita Challenge 2024 de Cointreau.
Cointreau presentó la cuarta edición de su Margarita Challenge, donde bartenders internacionales pusieron a prueba su creatividad al reintrerpretar el icónico cóctel Margarita. Como un guiño a la versatilidad del clásico combinado, los participantes integraron ingredientes locales y rindieron un animado homenaje a la cultura e identidad de sus ciudades. Cada sorbo ofreció un viaje por las diferentes culturas del mundo, brindando por las raíces de cada rincón del planeta.
El cóctel Margarita, creado por Margaret Sames en 1948 en las playas de Acapulco, México, sigue siendo fiel a su receta original con Cointreau, tequila blanco y zumo de lima fresco. Cointreau, conocido como el ingrediente secreto e imprescindible del Margarita, ha consolidado este cóctel como un icono a lo largo de los años. Asimismo, Cointreau presenta las mejores versiones del cóctel Margarita y los pasos para prepararlas:
LIAN ALVIZ CON “CORN TREAU”
El bartender Lian Alviz (La Única, en Madrid), ha sido coronado como el campeón de Europa y como uno de los diez finalistas a nivel mundial, deslumbrando con su innovadora creación “Corn Treau”, una versión única del Margarita Original con ingredientes cítricos y frutales.
Ingredientes:
• 3,5 cl de Cointreau
• 3 cl de Tequila Silver y flor eléctrica
• 4 cl de sirope de maíz infusionado
• 2 cl de zumo fresco de lima
• 3 gotas de solución salina
• Preparado de sal Huitlacoche
Cómo preparar los ingredientes:
• Para preparar el Tequila y flor eléctrica, introduce en una bolsa de plástico 15 cl de Tequila Blanco, 10 cl de Licor de flor eléctrica, 20 gr de cáscara de lima, 10 gr de ácido cítrico y 2 gr de GMS. Envasa al vacío y deja reposar durante 5 horas a 50ºC. Luego filtra y reserva.
• Para realizar el Sirope de maíz infusionado, coloca en una bolsa plástica 50 ml de sirope de maíz, 15 ml de Cointreau L’Unique, 100 gr de maíz tostado y media vaina de vainilla.
• Sella al vacío y deja reposar durante 2 horas a 60ºC. Por último, filtra y reserva.
• Para obtener el preparado de sal Huitlacoche, introduce en una bolsa plástica 500 gr de huitlacoche, 50 gr de ajo, 5 gr de tajín, 100 gr de sal, 10 gr de pimienta blanca y 5 gr de pimienta negra. Sella al vacío y deja reposar a 60ºC durante 4 horas.
• Tritura la mezcla resultante y coloca en una bandeja deshidratadora y deshidrata la mezcla a 55°C por 10h. Para terminar, triturar todo y pasar por un colador para que la sal quede lo más fina posible.
Receta cóctel:
1. Escarcha el vaso y decora haciendo un molde de papel y usando un atomizador de limón y el preparado de sal Huitlacoche.
2. Añade un lingote de hielo transparente dentro del vaso para que se enfríe.
3. Coloca todos los ingredientes en la coctelera, añade hielo y agita durante 20 segundos aproximadamente.
4. Por último, cuela sobre el lingote de hielo dentro del vaso y decora con una hoja seca de maíz.
