Dazfer Subero, Perra Chica. Madrid
Dazfer Subero, Perra Chica. Madrid BELUGA CONNOISSEUR´S CHOICE, 45 ml Vodka Beluga Noble 7 ml Magdala Orange liqueur ( 100% grape distillates) 1 unit Cardamon pod (green) 40. ml Sangria Mix: 6 unit Grape "Crimson" 15 ml. Cranberries juice 10. ml. Red wine ( Syrah/ tempranillo) 2 peels lemon ( twisted: to use oils)
Jorge Palacios, Hielo y Carbon. Madrid
Jorge Palacios, Hielo y Carbon. Madrid BELUGA CONNOISSEUR´S CHOICE, 60ml Beluga Noble 30ml maraschino and violete liqueur (homemade) 15ml gomme ( monín) 1 bsp spherification of hazelnut caviar smoked with oak and hibiscus flower in hood
España en el torneo Monin Cup 2018
El albaceteño Eduardo Martínez representará a España en el torneo Monin Cup 2018 El joven bartender Eduardo Martínez se ha proclamado ganador del campeonato OTC Game, que ha tenido lugar esta misma semana en la sede central de Monin, en Bourges -Francia-. Así, el albaceteño representará a nuestro país en la Monin Cup 2018, que tendrá lugar en el próximo...
Aranzazu Catalina, Club Alma Sensai. Madrid
Aranzazu Catalina, Club Alma Sensai. Madrid BELUGA CONNOISSEUR´S CHOICE 50 ml Beluga Gold Line. 70 ml Viña Esmeralda. 15 ml cordial lemon (homemade). 15 ml spicy syrup of Damascus roses and beet (homemade). Garnish: two feathers flavored with natural extract of orange blossom flowers (homemade) and frosty rose petals. Orange blossom extract Orange blossom infusion Lemon Cordial Beetroot essence Syrian roses syrup Spicy syrup of roses with beetroot
Marcello D´Andrea, Hemingway. Barcelona
Marcello D´Andrea, Hemingway. Barcelona BELUGA CONNOISSEUR´S CHOICE 15 ml mignonette sauce In&Out 60ml Beluga Noble 2 dash Beluga Porcini mushroom Gold and Oyster leaf dust Mignonette sauce: 1/2 diced shallot 100ml champagne vinegar Salt& Pepper Gold & Oyster leaf dust: 2gr dehydrated oyster leaf 2g gold dust Pinch of salt Mix everything into powder Beluga porcini mushroom: 200 ml beluga noble 10/15g porcini mushroom. Sous vide 60° for 2h
Información nutricional y los ingredientes de las bebidas alcohólicas
Fuente: neodrinks-com Una nueva ley europea insta a los productores a dar información accesible sobre ingredientes y valor nutricional de las bebidas espirituosas antes de 2022. Las asociaciones europeas de bebidas espirituosas han presentado ante la Comisión Europea una propuesta de autorregulación. El objetivo es publicar la información nutricional y los ingredientes de las bebidas alcohólicas europeas antes de 2022. Se avecina...
Ángel Domínguez, Florida Retiro. Madrid
Ángel Domínguez, Florida Retiro. Madrid BELUGA CONNOISSEUR´S CHOICE 5 cl Beluga Noble 3 cl White Vermut 1,5 cl Pedro Ximenez and tomato cherry macerated Orange Zest
Ana Gracia, The Traveller. Madrid
Ana Gracia, The Traveller. Madrid BELUGA CONNOISSEUR´S CHOICE 5cl Beluga Noble 2,5cl Italicus 2,5cl Takara Shochu 0,5cl Pink peppercorn sirup Chartreuse Dash in the cup
Matías Sarli, pionero en las técnicas de fusión de la pastelería con la coctelería
Barcelona, 12 de junio de 2018.- Matías Sarli, pionero en las técnicas de fusión de la pastelería con la coctelería, ha sido invitado como ponente en el Congreso Tale of Cocktails, el mayor evento del mundo donde se presentan las últimas tendencias del sector. Es el primer español en conseguir presencia en este congreso como moderador y líder de ponencia,...
Ron de la Villa
El pasado 11 de junio a las 21 h. se presentó en el Sky Lounge del Hotel Indigo el nuevo Ron de la Villa. Este ron se elabora en Alambique de Santa Marta, destilería situada en Ajalvir, a escasos 20 minutos del centro de Madrid, que cuenta con quince años de experiencia. Su propietario, José Manuel Sandín y sus...
