Éxito del stand del Consejo Regulador de Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante en Alicante Gastronomica
El stand del Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante ha cerrado con un balance muy positivo en la reciente edición de Alicante Gastronómica. Visitantes, profesionales de la hostelería y amantes de la coctelería se han acercado masivamente para descubrir (o redescubrir) los cuatro grandes clásicos protegidos: Aperitivo Café de Alcoy, Herbero de la Sierra de Mariola, Cantueso Alicantino y Anís Paloma de Monforte del Cid.
Uno de los grandes atractivos ha sido la labor de adaptación de estas bebidas centenarias a la coctelería contemporánea de la mano de Finest Call junto a Pablo Melián de Compagnia Dei Caraibi. Los productos premium de la marca han permitido crear propuestas frescas, equilibradas y visualmente atractivas que respetan el carácter único de cada destilado alicantino mientras las hacen más accesibles y versátiles para el público actual. El resultado: cócteles con personalidad mediterránea que combinan tradición y tendencia, perfectos tanto para el tardeo como para la noche.
Especial mención merece la ponencia sobre la modernización del momento de consumo de la tradicional “palometa”. El Anís Paloma, con su clásica mezcla de una parte de anís y tres o cuatro de agua fría (esa opalescencia blanca tan característica), ha sido el protagonista de una interesante reflexión sobre cómo actualizar este ritual tan arraigado al gusto joven y de moda. Se han propuesto nuevas formas de disfrutarlo con toques cítricos, hierbas frescas, presentaciones más dinámicas y maridajes contemporáneos sin perder su esencia, convirtiéndolo en una opción atractiva para las nuevas generaciones.
Mezclas como sandia con licor café, pulpa de mango con cantueso, mojito herbero o palometa sour con pomelo y espuma de limón fueron las creaciones servidas que deleitaron a los asistentes. No solo divulgar el valor de las bebidas tradicionales de aiicante, sino ademas, introducirlas en el publico joven.
El Consejo Regulador demuestra una vez más que las bebidas tradicionales de Alicante no son piezas de museo, son productos vivos, con enorme potencial en la coctelería creativa y en los nuevos momentos de consumo. Tradición que se reinventa, sabor con raíces y propuestas que enamoran al público de hoy.
Damos la enhorabuena al equipo del Consejo Regulador y a todos los que han hecho posible este éxito, La palometa y el resto de nuestras espirituosas tienen mucho futuro por delante.
