“Sherry Panizo”, del barman gaditano Francisco Javier García Cantero, ganador del 10º Concurso Nacional de Cócteles de Orujos Panizo.
2 cl. Aguardiente de Orujo Panizo,
2 cl. Licor Tostado Panizo,
2 cl. Brandy,
0,5 cl. Licor de Café Panizo,
1 barspoon de vino de Jerez Palo Cortado y
1 gota Inca bitters.
Esos son los ingredientes del mejor cóctel de orujo que esta tarde se ha alzado con el título y se ha llevado un premio de 2000€ en el Salón de Gourmets. El ganador, un barman gaditano, Francisco Javier García Cantero, de 26 años que actualmente trabaja en el hotel Bless de Madrid. El segundo premio dotado con 1000€ fue para el barman Gorka Narciso Lerchundi, de San Sebastián, con su cóctel “Miss Morujito” y el tercer premio (500€ en metálico) recayó en el barman Sergio Paz Domínguez, de Navalmoral de la Mata (Cáceres), con su cóctel Sweet Ground Panizo.
La final, presentada por el periodista José Ribagorda y el Pte. Internacional de IBA (International Bartender Association), Pepe Dioni, ha tenido lugar esta tarde en el Salón de Gourmets. Los 10 finalistas del 10º Concurso Nacional de Cócteles que organiza la destilería zamorana Orujos Panizo han tenido 7 minutos para elaborar el mejor cóctel de Orujo del 2019. Enfrente, un Jurado profesional que ha valorado todos los aspectos de elaboración del cóctel: apariencia, presentación, elaboración, gusto y facilidad de elaboración. La única premisa, que el destilado primordial del cóctel fuera alguno de los licores que elabora la destilería zamorana Orujos Panizo.
El Jurado ha estado compuesto por el Pte. de FABE (Federación de Asociaciones de Barman Españoles), Ramón Ramírez Fresneda; el Pte. de la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres), Pablo Martin; la directora de la revista Sobremesa, Mayte Lapresta; el sumiller, Custodio López Zamarra; el periodista, Javier Pérez de Andrés; el director de Zalacaín, Carmelo Pérez y el gastrónomo, Marcelino Rodríguez.
BARMAN FINALISTAS 2019:
-Alain Rios, con su cóctel “Zamora Colada” (San Sebastián)
-Miriam París González, con su cóctel “Leprechaun” (Palencia)
-Salvador Bastida Bononad, con su cóctel “Orujo Tropical” (Valencia)
-Gorka Narciso Lerchundi, con su cóctel “MissMorujito” (San Sebastián)
-Sergio Paz Domínguez, con su cóctel “Sweet Ground Panizo” (Navalmoral de la Mata. Cáceres)
-Antonio García Doblas, con su cóctel “El Placer de la Vid”. (Málaga)
-Francisco Javier García Cantero, con su cóctel “Sherry Panizo” (Cádiz)
-Juan Carlos Morán Iturmendi, con su cóctel “Sangre de León” (Oviedo)
-Lorena Somalo Herrera, con su cóctel “Loreta Panizo” (Logroño)
-Leonela Suárez Mieles, con su cóctel “Apple Panizo Fizz” (Gran Canaria)
