Sébastien Mouquet, a punto de cumplir un año como CEO de Pernod Ricard España, llegó a la Península Ibérica para impulsar el liderazgo de su compañía en el mercado español, así como para potenciar las distintas áreas de la compañía y seguir trabajando las diversas propuestas de valor de Pernod Ricard en todos los ámbitos.
La pospandemia ha traído consigo una serie de desafíos y oportunidades para el sector de bebidas. Los cambios han afectado de manera desigual a diversos grupos, mercados y horarios de consumo. Sin embargo, también se han abierto caminos para la transformación. A medida que las empresas se adaptan a esta nueva realidad, se hace evidente la necesidad de reforzar ciertos departamentos y de invertir en lo que vendrá. Para ello nuestro compañero Sergio Calvo ha podido hablar con Sébastien Mouquet en la terraza del Florida Park, el icónico establecimiento que se encuentra en el interior del Parque del Retiro; para conocer aún más el trabajo de Pernod Ricard España y a lo que se enfrenta en esta nueva etapa la compañia que desde hace años es el líder indiscutible del mercado de bebidas espirituosas en nuestro país. A continuación te presentamos la entrevista:
Brandtenders
¿Cuál es el secreto del éxito o cómo se crea ese cóctel perfecto?
Sébastien Mouquet
Primero he de decirte que no estoy recién llegado, he trabajado ya en España en esta empresa durante 11 años. Es mi tercera etapa aquí y te digo cual es el secreto por el cual esta empresa está funcionado tan bien. Porque es un lugar donde se trabaja con mucha pasión, dedicados al consumidor y con ganas de mejorar siempre; pero en un ámbito divertido. Porque estamos vendiendo experiencias y entretenimiento a la gente gracias a marcas de gran calidad. Pero yo diría que el secreto es realmente todo este ánimo que ponemos junto a un equipo apasionado, gente que lleva a veces veinte, treinta o más años en la empresa y que disfrutan haciendo su trabajo.
Brandtenders
¿O sea son grandes conocedores del sector?
Sébastien Mouquet
Sin duda.
Brandtenders
¿Cómo definirías la filosofía de trabajo de Pernod Ricard?
Sébastien Mouquet
Compromiso. Compromiso de la gente. Mucha pasión, como comenté antes y un compromiso con la innovación. Y eso es algo tremendo. Es verdad que somos el líder, pero tenemos un papel muy importante para seguir desarrollando nuestro negocio.
¿Cómo lo hacemos? Pues a través de lo que nos dicen nuestros clientes y consumidores. Somos una empresa que se dedica a responder a lo que están buscando los consumidores y con este ánimo de siempre dar lo máximo. Y, te digo una cosa, es que la gente en Pernod Ricard España trabaja duro y disfruta de lo que hace.
Brandtenders
¿Qué aspectos principales estás trabajando? ¿Dónde estás poniendo más el foco? ¿De aquí hacia que dirección quieres que vaya a la compañía?
Sébastien Mouquet
Lo primero es confirmar nuestro liderazgo. Porque es bonito llegar al puesto, pero hay que mantenerlo y si se puede, incrementarlo. Para ello la parte de innovación es muy importante. España de alguna forma es un país maduro, dedicado al consumo de bebidas espirituosas, pero mientras tanto siempre hay que aportar nuevas propuestas que respondan a las expectativas de los consumidores y de esto tenemos muchos ejemplos.
El primero son las bebidas 0`0. A través de la ginebra hemos lanzado Seagrams 0`0 y más recientemente Beefeater 0`0. Esto responde a una nueva necesidad que buscan los consumidores, porque no quieren beber alcohol o porque quieren alternar. Y eso es una forma de responder a lo que están buscando.
Otro ejemplo es una tendencia que me parece súper bonita, la del aperitivo o tardeo con St Petroni Aperitivo, una bebida que se toma durante el día en spritz y que resulta muy agradable y refrescante. Nosotros hemos decidido que debíamos tener una alternativa de aperitivo Made in Spain, en concreto de Galicia.
Brandtenders
¿Qué imagen crees que proyecta Pernod Ricard en la industria, en el bartender, en los bares?
Sébastien Mouquet
Yo creo que es buena, eso espero, ¡Nos dedicamos a esto! (risas) Yo destacaría el aspecto responsable primero, nosotros estamos vendiendo bebidas alcohólicas que pueden ser productos sensibles y que tienen que ser consumidos de forma responsable. Quién bebe no conduce y esto debe primar. Estamos muy involucrados en este aspecto.
Te voy a dar otro ejemplo y es que a través de Espirituosos de España, que es la antigua FEBE, estamos muy activos. Al igual que nuestros compañeros de forma amistosa en la industria, estamos muy activos para defender campañas contra el consumo de alcohol en menores. Se ha lanzado a través de Espirituosos de España una campaña recientemente que ya ha alcanzado más de 96 millones de impactos. Porque nosotros somos conscientes de que no puede haber alternativa y los menores no deben beber alcohol.
Esta es nuestra parte de responsabilidad, cuidamos a nuestros consumidores.
Sostenibilidad. Este es un tema muy importante por la implicación que tiene el clima en la producción de nuestros productos. Todos nuestros productos vienen de la tierra, vienen de la agricultura. Tenemos que cuidar no solo el medio ambiente, sino también a nuestra forma de hacer los productos a medio–largo plazo. Un ejemplo concreto: recientemente hemos instalado en el techo de nuestra fábrica, cerca de Manzanares (Ciudad Real), con paneles solares y ahora tenemos una autonomía de casi el 50% de nuestra necesidad energética. Seguimos avanzando porque somos muy conscientes de que hay que trabajar en estos aspectos.
En tercer lugar yo diría la innovación. Somos una empresa dinámica que se “tira a la piscina”, no tenemos miedo de retarnos con innovaciones como las ampliaciones de gama con Beefeater 0`0 o Beefeater Black, que ha alcanzado una versión superpremium con Tomillo y Verbena de limón que dan un toque súper agradable y súper refrescante a tu gin tonic. Pero tenemos muchos ejemplos, como el lanzamiento de St. Petroni Aperitivo o los REDI, la nueva gama ready to drink que está funcionando muy bien y es muy prometedora. Y por supuesto los 0´0 que está respondiendo a las demandas de los consumidores. Además, y para este colectivo, me gustaría destacar un nuevo producto que se ha unido recientemente a nuestro porfolio, Código 1530, un tequila 100% natural cuyo nombre hace honor a los códigos y costumbres del viejo mundo que dieron forma y aún viven en México, y cuya receta se ha estado perfeccionando durante siglos. Es un marca llena de posibilidades que estamos impulsando en zonas turísticas y en los mejores locales de las grandes capitales.
En definitiva, diría que acompañamos a la industria y a los bartender con innovación, responsabilidad y sostenibilidad.
Brandtenders
Supongo que todos estos lanzamientos que hacéis nacen porque hay un estudio detrás que os dice lo que el consumidor está demandando exactamente. El 0`0 o los ready to drink. ¿Pero realmente tú crees que en España el ready to drink va a funcionar?
Sébastien Mouquet
Pues la verdad es que nos está sorprendiendo, porque responde a momentos de consumo que son diversos. Por ejemplo, la gente que se va de picnic puede llevar una bebida que se va a quedar en una nevera fría. No hay que llevar el vaso, el hielo, etc. Es muy fácil de tomar. El segundo punto a favor es que ya viene bien preparado. Son bebidas que tienen un 5 % de alcohol por lo que son muy ligeras, es casi como una cerveza. Por ello, aporta una alternativa bebiendo un espirituoso de una marca divertida sin tener que beber una gran cantidad de alcohol. Responde una vez más a unas necesidades de los consumidores que pueden ser interesantes. Al final responde también a una demanda de un público turístico y el turismo en España sigue siendo muy importante.
Brandtenders
Veo que trabajáis en función de lo que el mercado demanda
Sébastien Mouquet
Exactamente. Nosotros consideramos que los productos de mayor graduación no tienen un impacto negativo frente a otras categorías ¿por qué? Lo importante es disfrutar en un entorno responsable. Nosotros ofrecemos alternativas y es el consumidor responsablemente quien elige lo que más le apetece dependiendo del momento, del sitio, de la ocasión…
Brandtenders
La evolución de los mercados en estos últimos años ha venido marcada por la tendencia hacia las bebidas más low las bebidas más 0`0. ¿Crees que esa tendencia es la más relevante por ahora para Pernod Ricard?
Sébastien Mouquet
Es complementario, lo importante es poder dar oportunidades al consumidor de seguir disfrutando y alternando. El día que decide y puede consumir una bebida alcohólica o si quiere mantener el momento de compartir una copa con alguien pero sin beber alcohol. Hoy en día ofrecemos estas alternativas sin alcohol y hasta tenemos las alternativas Light que contienen la mitad de graduación alcohólica.
Algunos ejemplos son Ballantines Light y Beefeater Light. Nosotros lo que estamos haciendo es ofrecer un abanico de posibilidades al consumidor.
Prueba de que son complementarias es también el crecimiento que estamos viendo en la categoría de whisky, donde hemos añadido una nueva referencia a nuestro porfolio con Ballantine´s 10, una versión premium que estamos impulsando para la noche y que ofrece una experiencia única en la copa, como dice su claim: “Perdón por la espera” (risas). O también es prueba de ello el crecimiento de una marca como Jameson, una marca llena de posibilidades con las que hemos alcanzado las 100.000 cajas (9L) con un crecimiento de doble dígito. Una marca que cada vez gusta más al consumidor español.
Brandtenders
Hablando de tendencias, estáis apostando por el aperitivo con St Petroni Aperitivo y con el lanzamiento de St Petroni Spritz. ¿Por qué este producto ahora y cuál es la diferencia con la competencia?
Sébastien Mouquet
Este producto, una vez más, responde a una tendencia de demanda global del momento aperitivo. Empezó en Europa y siempre ha existido en España, pero esta categoría de bebida un poco low drink está creciendo fuertemente. Antes estaba la cerveza, luego los combinados; pero este estilo para tomar durante una tarde en una terraza como la que estamos ahora es muy agradable.
Hay una demanda que está creciendo en España y que ha empezado con el turismo. Estamos viendo que está empezando a tomar interés por parte del consumidor español; por lo que pensamos: ¿Por qué no tener una alternativa de un aperitivo Made in Spain? Un producto que viene de Galicia, de la zona de Padrón, con el know how y el saber hacer gallego. La tradición gallega por primera vez en un spritz.
Brandtenders
¿Ya es el cuarto producto de Petroni que lanzáis en España?
Sébastien Mouquet
Sí, es el cuarto. Tenéis el vermú rojo, el vermú blanco, el Bitter y ahora el St Petroni Spritz
Brandtenders
Le habéis dado a las ginebras una nueva opción con 0`0 y Light para llenar un momento de tardeo porque la gente está demandándolo. ¿Os habéis planteado el lanzar un aperitivo 0`0?
Sébastien Mouquet
De momento tenemos que aterrizar con St Petroni Aperitivo, llevamos tres meses en el mercado, tenemos que afianzar este lanzamiento. Pero ¿por qué no? Efectivamente es un complemento en el que también podemos responder a una demanda de los consumidores. Tendremos que embarcarnos en ello. A corto plazo no lo tenemos, pero es algo que podríamos contemplar. Por lo menos me parece una buena idea y te lo agradezco (risas)
Brandtenders
¿Qué retos tenéis para este año, lo que queda de año o para el 2025? ¿Algo que nos puedas contar?
Sébastien Mouquet
Tenemos varios. Te diría que el primero es mantener nuestra posición de liderazgo. Para nosotros el liderazgo no es solo es una cuestión de números, tenemos que transmitir que seguimos con el mismo dinamismo, seguimos con las mismas ganas, con la misma pasión por parte de nuestros empleados.
En mi primera etapa en España en 1999 éramos los séptimos en el mercado y hoy en día somos los primeros. Pero ¿qué retos podemos tener? Primero debemos seguir con nuestro compromiso de sostenibilidad, de responsabilidad y de consumo responsable. Estos son esenciales ya que no podremos vivir en un futuro si estos aspectos no están bien cuidados. El segundo reto es seguir innovando. Seguir probando cosas nuevas. Al fin y al cabo es super excitante. Lanzar nuevos productos es una aventura, es como descubrir una nueva tierra. Y, por último, esto no es un reto pero voy a contarlo como tal. Seguir consiguiendo nuevos clientes y creando historias de amor con más consumidores. Porque de eso se trata, de hacer un amigo nuevo cada día.
Brandtenders
Yo creo que más que eso se trata de crear experiencias que te lleguen más al corazón. ¡En este creo que sois muy buenos! Da igual que me vaya a Absolut, Chivas, Havana Club o Beefeater; siempre creáis experiencias de usuario que impactan en el consumidor. En mi opinión tenéis un equipo, tanto de marketing como de comunicación corporativa, muy bueno.
Y para terminar, ¿trago largo o trago corto?
Sébastien Mouquet
Una parte de Ricard, 5 partes de agua fría y un cubito de hielo para estar con los amigos. Por supuesto si es un momento festivo o para celebrar algo especial me encanta el Perrier-Jouët Belle Epoque, que es nuestro champán más premium y es estupendo. Y si voy de fiesta, Beefeater Black con tónica.
