Bienvenidos a la segunda edición de Glenfiddich Experimental Serve 2021.
Glenfiddich Experimental Serve es un concurso diferente en el que se premiará la manera más creativa y original de servir un Glenfiddich acompañado y/o maridado con una propuesta gastronómica. Este concepto de coctelería maridaje en coctelería hace que los comensales despierten sus sentidos, percibiendo más los sabores y aromas de los ingredientes. Hoy en día el maridaje es una de los retos más complejos a conseguir, ya que la parte líquida (los bartenders) y la cocina (chefs) se tienen que poner de acuerdo y ver cual es la combinación para que entre ambos sumen y no resten y es allí donde Glenfiddich Experimental Serve retará a los bartenders que se inscriban mostrando y poniendo a prueba sus conocimientos.
Glenfiddich Experimental Serve quiere descubrir una nueva manera de trabajar en la cocina, donde chef y barman se conectan, se fusionan y promueven creaciones fantásticas que enriquezcan y aporten experiencias a los comensales.
MARIDAJE Y GASTRONOMÍA.
Se busca la unión armoniosa y profunda entre el whisky Glenfiddich que elijáis (Glenfiddich 15, Glenfiddich 18, Glenfiddich XX, Glenfiddich 21, Glenfiddich 26 Glenfiddich Fire & Cane y Glenfiddich IPA) y la comida con la que lo acompañarán. Por ejemplo, se nos ocurre que Glenfiddich 18 por su toque de madera intensa y fruta horneada maridaría muy bien con verduras a la brasa, así como carnes, pescados, jamón ibérico, etc.
OPCIONES DE MARIDAJE.
Existen mil posibilidades. Desde un menú degustación donde cada cóctel sirva para dar paso al siguiente plato, hasta una tapa de media tarde que sirva de snack. Lo importante es conseguir que el maridaje Glenfiddich forme parte de la gastronomía como valor diferenciador en los bares y restaurantes participantes.
El ejemplo de como Glenfiddich marida de manera atrevida es el que nos muestra nuestro amigo y bartender Oscar Molina (Head Bartender de Florida Retiro). Aquí veremos como con un coctel basado en las notas principales de Glenfiddich 12 busca el frescor de la pera combinándolo con un foie fresco con higos y flores comestibles.
Desde la web www.elvalledelciervo.es podéis formalizar la inscripción rellenando todos los campos del formulario.
Como concursante deberás subir un post (foto o video ) con tu propuesta de maridaje gastronómico a la red social de Instagram desde tu perfil personal, del local o ambos con el hashtag #GlenfiddichExperimentalServe (obligatorio). Tu post en Instagram debe contener la explicación de la propuesta, la inspiración para crear el maridaje y el Glenfiddich escogido para la ocasión. En la foto o video tiene que salir la botella, y la bebida. El formato de la bebida depende ti, puede ser en formato solo (neat), con hielo (on the rocks), combinado (mixer) o en un cóctel.
De todas las propuestas que recibamos, haremos una selección de los 20 mejores participantes.
A los 20 seleccionados Glenfiddich os hará llegar un cuadro en el cual deberás de colocar tu propuesta. Este cuadro estará siempre visible en todo momento para que los clientes puedan solicitarla .
Tened en cuenta que os visitaran “clientes misteriosos” y os solicitarán el “Glenfiddich Experimental Serve” y en caso de que el cuadro no esté visible o la propuesta de maridaje con Glenfiddich no sea la que se refleja en el cuadro, quedará descalificada inmediatamente.
Podeis inscribiros desde https://elvalledelciervo.es/
Quedan excluidos Canarias, Ceuta y Melilla.
Glenfiddich Experimental Serve 2021 tendrá los siguientes Premios:
1º Cena para dos personas en Estrella Michelin maridada con Glenfiddich.*
2º Una exclusiva botella de Glenfiddich 26 Excellence. Uno de las botellas más selectas de la gama donde se ha envejecido el whisky durante 26 años en las mejores barrícas de roble americano que contuvieron bourbon.
3º Lote de productos Glenfiddich : Una maleta de viaje de alta calidad, 1 Botella de Glenfiddich Experimental y una caja de chocolates Glenfiddich.
* No se pagan costes adicionales ni desplazamientos
Glenfiddich Experimental Serve 2021 recibirá las inscripciones en las fechas comprendidas entre el 22 de marzo y el 16 de abril.
El Concurso empezará el mismo día 19 de abril y finalizará el 30 de mayo. Los ganadores se anunciarán el 31 de mayo.
Se anexan las bases de Glenfiddich Experimental Serve que puede descargar aquí.
Que son las Glenfiddich Experimental Series.
Brian Kinsman es un químico nacido hace 46 años en West Lothian, Escocia, que encontró su gran pasión en el whisky. Su talento innato y vasta formación universitaria prontamente lo posicionaron como un referente en la industria. Así, en 2009 se convirtió en Malt Master de Glenfiddich y Master Distiller de William Grant and Son (WGS).La marca escocesa quiso experimentar con sus whiskies, y han resultado tres ediciones distintas, de apellido Experimental Series.
IPA Experiment, es una colaboración entre Seb Jones y Kinsman. Jones creó tres cervezas India Pale Ale —de ahí IPA— y las dejó reposar en barricas anteriormente utilizadas para añejar Glenfiddich 12 años. Una vez terminado ese proceso, las barricas regresaron a alojar whisky, consiguiendo así en éste un suave sabor a cerveza, mismo que se balancea con notas de manzana verde, pera y flor de cerezo; además de ofrecer un sabor cremoso a vainilla y lúpulo final.
Por su parte, Project XX se presenta como el más disruptivo de la serie. Surgió a partir de una idea de Kinsman, quien invitó a varios especialistas en whisky a la bodega de Glenfiddich y les pidió a cada uno que seleccionara una barrica que llamara su atención. Así, 17 barricas de bourbon, 2 de jerez y un oporto fueron partícipes para que Kinsman buscara el equilibrio entre los tres sabores y encontrara en éste un whisky único, maduro, con notas a frutos de verano, crema de vainilla y regaliz, complementadas con notas de almendras tostadas y canela.
Glenfiddich Fire & Cane es un whisky exquisito con humo de fogata y una sorprendente capa dulce de caramelo. La elaboración fue realizada por medio de una mezcla de maltas ahumados maduros en barricas de Bourbon con una finalización de 6 meses en barricas de ron caribeño-latino.
Winter Storm, la última edición de Experimental Series, toma como inspiración el Ice Wine, por lo que Kinsman viajó a Canadá para conocer el proceso de producción de dicha bebida. Lo que consiguió fue la ayuda de Craig McDonald, vicepresidente de la vinificadora Peller Estates, para descubrir que el whisky añejado por 21 años es el que más asemeja notas frutales, suaves y equilibradas del Ice, especialmente cuando éste se termina en las barricas de roble francés que lo han alojado anteriormente.
Carlos Vega, Brand Ambassador de Glenfiddich estará seguiendo de cerca el concurso Glenfiddich Experimental Serve 2021. Cualquier duda o curiosidad que tengáis sobre el concurso o sobre las bases de mismo podéis encontrarle en su Instagram @mrcharlesvega.
PEDRO TORIBIO GANADOR DE LA EDICIÓN ANTERIOR.
Con vuestro permiso vamos a echar la vista atrás a esa primera edición de Glenfiddich Experimental Serve donde se buscaba la manera más creativa y original de servir un “ Glenfiddich on the Rocks” (recordemos que la destilería Williams Grant & Son fueron pioneros en utilizar esta técnica).
Pedro Toribio (bartender y propietario de la Villa Gin Bar en Valladolid) fue quien se alzó con el triunfo de la edición anterior, gracias a su propuesta enfocada en la prueba de la gama base de Glenfiddich, donde se conseguían reconocer los matices y diferencias de los diferentes whiskies de Glenfiddich.
 y la comida con la que lo acompañarán.){kind=link}