Fecha/Hora
Date(s) - 24/02/2019 - 26/02/2019
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El VII Congreso de Alta Gastronomía en Miniatura, se celebra esta vez en Almería, sede de la capitalidad gastronómica.
El Congreso de Alta Gastronomía en Miniatura, Minimal, celebra su séptima edición en Almería los días 24, 25 y 26 de febrero.
Se trata de dos días de aprendizaje teórico y práctico de la mano de un reconocido claustro de profesores.
El congreso tiene su base en las ponencias, mediante showcooking, de once prestigiosos chefs, yc ontará con un concurso para elegir la Tapa de la Capitalidad entre las elaboraciones realizadas por alumnos de la Escuela de Hostelería; además de proponer degustaciones y exhibiciones de productos con sabor de la provincia.
Impartirán las ponencias:
- Luis Carcas. Casa Pedro, Zaragoza, campeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2018;
- Igor Rodríguez, Campeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017;
- Isabel González. Puerto Chico, Valladolid, Campeona del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015;
- Jorge Otxoa, El Mercao, Pamplona. Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde;
- Ramón Lapuyade, Subcampeón de España 2017;
- Pepe Ron. Restaurante Blanco. Cangas de Narcea, Asturias. Subcampeón de España 2017;
- Iñigo y Koldo Kortabitarte, Restaurante Kobika, Durango (Bizkaia). Campeón de Pintxos de Bizkaia 2017;
- José Antonio de Parla. El Portalón, Vitoria. Campeón de Pintxos de Álava 2019;
- Josean Merino, Perretxico, Vitoria. Mejor Barra de Pinchos de España y
- el coctelero Alberto Benedicto, Ametzagaña Restaurat & Cocktails Bar, Donostia. Medalla de oro en la Golden Cup de Taiwán 2018.
Todos ellos estarán coordinados por el cocinero vasco Félix Manso.
Minimal Almería 2019 que tendrá lugar en el Paseo de Almería, 12.
La inscripción tiene un coste de 200 euros, aunque las más de 500 empresas adheridas a Almería 2019 tienen un descuento del 50%. El formulario se encuentra en la web www.minimal.eus Además de participar en la formación, la matrícula incluye las dos comidas y dos cenas.
