Cointreau, el licor de naranja triple-sec número uno en el mundo, sigue explorando los secretos de los cítricos con el lanzamiento de Cointreau Citrus Series, una nueva gama de botellas de edición limitada diseñada para que los bartenders profesionales puedan crear cócteles exclusivos e innovadores. Para este primer lanzamiento, el ingrediente protagonista es el Corsican Pomelo.
Colaboración entre Córcega y la maestría de Cointreau
El destilado de Corsican Pomelo es el resultado de una colaboración entre Carole Quinton, Maestra Destiladora de Cointreau, y Jean-Dominique Valentini, agricultor de cítricos en la región de Aléria, Córcega.
Esta región mediterránea, conocida por su terroir único entre montañas y mar, ofrece las condiciones perfectas para el cultivo de pomelos de calidad superior. Estos frutos, protegidos por una Indicación Geográfica Protegida (IGP), son recolectados a mano en su punto óptimo de maduración, garantizando una autenticidad y calidad inigualables. Después de la cosecha, los pomelos seleccionados uno a uno, viajan a Angers, donde se lleva a cabo la destilación.
«Buscaba algo excepcional en sabores y aromas», explica Quinton.
Este destilado destaca por su armonía entre dulzura, acidez y un sutil toque amargo que aporta profundidad. Cada gota refleja el carácter fresco y sofisticado del corsican pomelo, influenciado por el clima mediterráneo, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para cócteles que buscan sorprender con intensas notas cítricas y equilibradas.
Para lograr el resultado más aromático, las cáscaras se colocan en alambiques de cobre con alcohol de grano neutro y agua a un grado alcohólico predefinido. Luego se redestilan, permitiendo que los vapores alcohólicos y los compuestos aromáticos volátiles de las cáscaras pasen por el alambique y sean recogidos del condensador como un líquido destilado de color pálido.
“Estamos encantados con la complejidad de sabores que hemos encontrado en estos pomelos, así como con nuestra capacidad para revelar esa singularidad a través de nuestro legado de destilación.” Afirma, Clémence Gallet, directora ejectiva de Cointreau.
Un ingrediente exclusivo en manos de los mejores bartenders
Para resaltar el potencial de este espirituoso cítrico único, Cointreau ha seleccionado a 10 bartenders de renombre mundial que crearán recetas exclusivas con este destilado como protagonista. Las infinitas posibilidades de este destilado en coctelería aseguran que será un elemento clave en la barra de los mejores bares del mundo. Entre ellos se encuentra Margarita Seder, bartender del Bar Paradiso, reconocido en cuarto lugar de la lista 50 best world bars, quien representará a España.
Compromiso sostenible
La exclusividad de este espirituoso se traduce en una producción limitada a 3.000 botellas. Elaboradas con un 60% de vidrio reciclado y totalmente reciclables, las botellas representan el compromiso de Cointreau y sus socios con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Este destilado, de 700ML y 40% Vol, es completamente vegano y se produce sin aditivos artificiales, garantizando que cada gota sea fiel al legado artesanal de Cointreau.
La nueva edición limitada ya está disponible en España desde este mes de Octubre de 2024.
