Cointreau, el licor de naranja triple-sec número uno del mundo, tiene un papel esencial en la receta de cócteles clásicos como el Cosmopolitan, el Sidecar, o el icónico Margarita. Este último combinado es uno de los más populares en todo el mundo, y ha sido versionado en múltiples ocasiones para adaptar su sabor con todo tipo de ingredientes.
El cóctel Margherita es un ejemplo más de estas reinterpretaciones del Margarita que, en este caso, se inspira en la pizza para sorprender a los amantes de este icono de la gastronomía italiana. A pesar de que puede parecer que su receta sea muy compleja, este cóctel se caracteriza por su simplicidad y armonía de sabores, que logra capturar la esencia de dos mundos gastronómicos en una sola copa. El cóctel Margherita surge como resultado de la imaginación y maestría de la reconocida mixóloga francesa Aurélie Panhelleux, quien ha fusionado la tradición de la coctelería mexicana con la esencia de la cocina italiana, dando vida a un cóctel que desafía las convenciones y deleita todos los sentidos.
El combinado mantiene la estructura clásica de un cóctel Margarita, utilizando como base el tequila, Cointreau y zumo de lima fresco. Sin embargo, lo que lo distingue y lo eleva a una categoría completamente nueva son los toques italianos añadidos por Panhelleux, como el tomate seco y las alcaparras, que aportan una dimensión nueva y sofisticada al Margarita tradicional.
NGREDIENTES:
• 1,5 cl de Cointreau infusionado con tomate seco
• 5 cl de tequila infusionado con anchoas
• 2 cl de zumo de lima
• 0.5 cl de sal de alcaparras
PREPARACIÓN DEL “MARGHERITA”:
1. Combina todos los ingredientes en una coctelera.
2. Añade hielo y agita la mezcla hasta que esté bien fría.
3. Cuela la bebida en una copa de cóctel o coupé fría.
4. Humedece el borde de la mitad de tu copa con zumo de lima y adorna con sal de alcaparras.
