El bartender Jose Manuel Lopez Paya del Restaurante Juan Manuel de Petrel ( ALICANTE )nos presenta su cocktail YAMAKASI y en los cuales ha utilizado los siguientes ingredientes en su receta:
6 CL: Sake Junmai Ginjo Ougyoku
2CL: Umeshu Choya Royal Honey
1 CL: Sirope de Te matcha
2 CL: Pure de Yuzu
PREPARACION:
Añadimos todos los ingredientes por orden correlativo en la coctelera, luego añadimos 3o 4 cubos de hielo macizos, la cerramos y agitamos durante unos 20 o 30 segundos. Desaguamos el agua sobrante dejando el hielo roto del vaso donde vamos añadir la mezcla y seguidamente añadiremos la mezcla haciendo doble colado y complementamos con hielo roto. Y por ultimo decoramos con la flor de manzana,naranja y limón.
Vaso : Vaso doble olfashioned
Método: agitado coctelera
Decoración: Flor de manzana, mandarina y limón
