Ayer se dieron cita en el Rooftop del Hotel Pulitzer los 6 bartenders finalistas que iban a disputarse el ser el representante español ,que competirá en la final europea en Polonia; y sí continuase con la andadura llegaría a la final global que se celebrará en casa de la marca, concretamente en Trinidad y Tobago.
Estos eran 6 finalistas:
–Andrea Senna, de Las Vermudas, BCN.
–Filippo Andriola, de Las Vermudas, BCN.
–Sebastian Oliva, de Pax49
–Frederick Castillo, de Santamaría la coctelería de al lado,Madrid.
–Yann Tesnier, del Collage, BCN.
–Emanuel Giacone, del Dux Bar, BCN.
La final empezó ante una gran cantidad de público que asistió a ver la final y como siempre, con muchos nervios y ante la mirada atenta de los tres jueces que habían sido seleccionados por Spirits & Brands:
Elvira Aldaz Mecua – Editora de Rumporter y dueña del blog:Un poco de Maldaz
Fernando Gómez, Head bartender de Aüakt y ganador de la Angostura Global Cocktail Challenge 2018 .
Sergio Calvo García, creador de Brandtenders.news (junto a Pablo Melían) y creador de otros proyectos editoriales de destilados y coctelería en España.
Pedro Martinez, (conocido como TheMartinezKid) actualmente Brand Ambassador de House of Angostura Francia fue quien hizo el sorteo para el orden de participación, y le toco ser primero a Filippo Andriola. Como el resto de participantes debía presentar dos cócteles, uno con el Ron y otro con el amaro.
Cultura d’Angostura (coctel de ron)
5cl angostura 1919
2 cl grilled pineapple cordial
2 dash orange bitter
Garnish: angostura bitter ice ball, 3 pieces
pineapple
Tobago Ice Tea (coctel de Amaro)
6cl Amaro angostura
2cl Basil syrup
2 cl Grapefruit juice
1 CL lemon juice
2 Dashes orange bitter
Top Ginger beer
Garnish: Basil leave, Grapefruit zest
A continuación, el único reperesentante de Madrid, Frederick Castillo, presentó:
Angosmilk (Coctel de ron)
50 ml angostura 7 aged
30 ml orgeat de piñones
15 ml cordial de miel y romero infusionado
con canela
20 ml de clara de huevo
5 dash bitter angostura
Secret lover (coctel amaro)
35ml amaro di Angostura
20ml ron angostura 1824
20ml licor de maraschino macerado con raíz
de genciana
20 ml zumo de lima
2 dash de angostura Orange bitter
El tercer participante fue Emanuel Giancone con:
Kairi Swizzle (coctel ron)
1,5oz Ron 7YO
1oz 1919
0,5oz Jasper Basic’s stock
1oz simple syrup
1oz Passion Fruit Pure
7 mints leafs
5 dashes AAB
y Don Carlos’s Breakfast (coctel amaro)
1,5oz Amaro di Angostura
0,5oz Ron 7YO
1oz lemon Juice
0,5oz Cold Brew Coffee
0,5oz Honney
3 dashes OAB
3 dashes AAB
El cuarto participante fue Sebastian Oliva del Pax 49, quién presentó:
Angostura rumlet (coctel ron)
6cl 1919
6dash ang orangebitter
4cl roses lime cordial
y Angostura spritz (coctel amaro)
3,5cl amaro angostura
1,5 cl 18241dash orange bitters
1dash angostura bitter
Top cava
El quinto participante fue Andrea Senna, que presentó:
Mangostura (coctel de ron)
1,5 oz. (4,5 cl) Ron Angostura 1919
5 dash de Angostura Bitter
2 dash de Orange Angostura Bitter
1,5 oz. (4,5 cl.) Crema de Angostura (Preparada
con Amaro Angostura, leche y vainilla)
2 oz. (6 cl.) Puree de 6 trozos de mango
Amargo Aromático (coctel de amaro)
5 cl. Amaro Angostura
5 cl. Vermouth dulce (por ejemplo un
Vermouth de Jerez)
2 dashes de Angostura Orange Bitter
4-5 hojas de menta
y para terminar como sexto participante, Yann Tesnier que presentó:
Caribbean Breakfast (coctel de ron)
35ml Angostura 1919
35ml Oloroso
10ml sirope Moscovado con chocolate
negro
1 bsp marmelada de Mora
5 dashes Angostura aromatic bitter
Aire de café Habatonka
Spray Angostura 1824
Trinitea (coctel de amaro)
50ml Amaro Di Angostura
35ml Oloroso
150ml mix of tea Carbonated (
Earl Grey + Lapsang Souchong)
2 dashes Angostura Orange
Rim dark chocolate con piel de
Naranja
Por cierto, teneis todos los videos de la competición en nuestra página de Facebook.
Tras la presentación de los dos cócteles por parte de cada participante, el jurado se retiro a deliberar y os puedo prometer que estuvo muy igualado, que nivelazo había entre los bartenders pero debíamos de elegir solo a los 3 mejores:
El tercer puesto correspondió a Andrea Senna.
El segundo puesto a Sebastian Oliva.
y el ganador fue ….. Emanuel Giaconne!!
Nuestra más sincera enhorabuena al ganador, que esta on fire! pues ha ganado dos concursos de coctelería en menos de un mes y a los otros cinco bartenders participantes por una competición inolvidable.
Salud!
