El consumo de bebidas alcohólicas continúa descendiendo en nuestro país según la Encuesta de Condiciones de Vida de 2025, publicada a finales de marzo por el INE. Concretamente, señalan que el solo el 5,6% de la población consumió alcohol a diario, un 24,1% lo hizo algunas veces a la semana y hasta un 33,9% no consumió alcohol.
Teniendo en cuenta esta tendencia, desde Zarro, el vermut de Madrid, han potenciado durante la 39 edición del Salón Gourmet su Zarro Sin Alcohol, a través de un show de cócteles elaborados en base a esta bebida.
El maestro coctelero Juan Carlos Muñoz, también presidente de la Fundación de Asociaciones de Bartenders de España (FABE), ha dado a conocer su propuesta en la que ha demostrado la versatilidad del vermut sin alcohol en coctelería. Aprovechando el sabor tan único de esta bebida, que posee menos del 0,5% vol de graduación, también ha elaborado piruletas de Zarro Sin Alcohol y sin azúcar, y uvas con sabor a vermut y aromas naturales.
Paralelamente, Zarro ha querido demostrar que el sabor único del vermut también es un aliado perfecto en el mundo de la repostería. De esta forma, y junto a la pastelería Nunos, han llevado a cabo un showcooking de los siguientes dulces:
- Bombón de chocolate blanco, con espuma de vermut blanco y gelée.
- Pastel de naranja con galleta de mantequilla bañada en vermut de naranja, crema inglesa y almíbar de naranja amarga.
- Bizcocho borracho de chocolate, con cáscara de pomelo, nata y pipeta de vermut de pomelo.
- Reconstrucción de bizcocho de chocolate empapado en vermut sin alcohol con cereza Amarena y gelatina de vermut sin alcohol.
- Milhojas de chocolate 72% de Madagascar con crema de vermut.
- Barra de chocolate negro con reducción y crema de vermut reserva.
“Zarro Sin Alcohol es una opción ideal para disfrutar del aperitivo para todos aquellos, que cada vez son más, que buscan reducir su consumo de alcohol, pero sin renunciar a esos pequeños placeres”, señala Carlos Muñecas, CEO de Zarro. Con esta bebida, se preserva la esencia y el carácter de su receta original, ofreciendo una alternativa auténtica, con el sabor del vermut de siempre y apta para todos los públicos.
