El 24 de febrero celebramos una de las profesiones más antiguas del mundo: la de bartender. Nacida en las tabernas europeas, esta industria ha evolucionado con referentes como Jerry Thomas, el «Padre de la Mixología», y Santiago Policastro, conocido como «Pichín, el Barman Elegante». El Día del Bartender es una ocasión perfecta para rendir homenaje a los verdaderos artistas detrás de la barra, aquellos que transforman ingredientes simples en experiencias inolvidables.
En esta ocasión, Gin MG, una de las primeras ginebras producidas en España, se suma a la celebración para recordar su colaboración con Giacomo Giannotti, uno de los mejores bartenders de la escena actual y fundador de Paradiso, la mejor coctelería del mundo en el listado 50 Best Bars 2022 y líder en la primera edición de bares sostenibles del mundo. Juntos crearon la edición especial Gin MG x Paradiso, un homenaje a la calidad, creatividad y sostenibilidad.
Una mezcla que fusiona el clásico enebro de Gin MG con notas frescas de hierba luisa, lemongrass, jengibre, pimienta de Sichuan y bergamota. El resultado es una ginebra aromática, llena de matices y perfecta para quienes buscan una experiencia distinta.
Paradiso Sustainability Summit 2025: Construyendo un futuro responsable
Como parte de su compromiso con la sostenibilidad, Paradiso celebrará el Paradiso Sustainability Summit 2025, un evento de referencia en el sector donde la sostenibilidad será el eje central. Este año, la experiencia estará aún más conectada con la ciudad de Barcelona, con un córner de Gin MG, donde ofrecerán una selección especial de sus variedades para poder degustar la edición especial Gin MG x Paradiso.
Organizado por Giacomo Giannotti, la edición 2025 tendrá lugar el 30 de marzo en Palo Alto, Poble Nou, y reunirá a la comunidad global de bares para debatir sobre el futuro del sector. Entre los invitados más esperados se encuentran Paradiso (Barcelona), Bar Leone (Hong Kong), Röda Husety (Estocolmo), Panda and Sons (Edimburgo) y Red Frog (Portugal), entre otros.
El foco del Summit estará en la sostenibilidad circular, abordando temas clave como la gestión del agua y residuos, envases reutilizables, energía verde y reducción de emisiones de carbono. Además, se pondrá énfasis en el impacto social, impulsando condiciones laborales justas, diversidad en el sector y el consumo responsable.
Este encuentro reafirma el compromiso de la unión de Gin MG x Paradiso con la innovación y la sostenibilidad, garantizando que la coctelería siga evolucionando sin perder su esencia.
