Pablo Melian
Co Fundador de Brandtenders News y GinAndTwitts
Innovación y Sostenibilidad
La personalización permite a los consumidores sentirse únicos, la conveniencia satisface su ritmo de vida acelerado, y la riqueza de la experiencia les ofrece momentos que trascienden lo ordinario. Estas tendencias no solo están redefiniendo la industria, sino también creando oportunidades para marcas y establecimientos que deseen destacar en un mercado cada vez más competitivo.
Bebidas funcionales y saludables:
Los consumidores buscan bebidas que no solo refresquen, sino que también ofrezcan beneficios para la salud, como probióticos, vitaminas, adaptógenos o propiedades relajantes. Las bebidas bajas en azúcar, sin alcohol y con ingredientes naturales serán clave.
Cócteles sin alcohol (Mocktails):
La tendencia «sober curious» (curiosidad por la sobriedad) sigue creciendo. Los cócteles sin alcohol, pero con sabores complejos y sofisticados, serán cada vez más populares, especialmente entre los millennials y la Generación Z.
Sostenibilidad y envases ecológicos:
La industria se enfocará en reducir su huella ambiental con envases biodegradables, reciclables o reutilizables. Además, habrá un mayor uso de ingredientes locales y de temporada para minimizar el impacto ecológico.
Bebidas con CBD y cannabinoides:
El CBD y otros cannabinoides no psicoactivos seguirán ganando terreno en bebidas relajantes y funcionales, especialmente en mercados donde su uso está regulado.
Experiencias sensoriales y personalización:
Los consumidores buscarán experiencias únicas, como cócteles que cambian de color, texturas innovadoras o bebidas que estimulan múltiples sentidos. La personalización, donde los clientes pueden elegir sabores o ingredientes, también será una tendencia fuerte.
Bebidas fermentadas y alternativas alcohólicas:
Las bebidas fermentadas, como el kéfir, la kombucha y el tepache, seguirán creciendo en popularidad. Además, las alternativas alcohólicas, como vinos y cervezas sin alcohol, se posicionarán como opciones atractivas.
Sabores globales y exóticos:
Los consumidores buscarán sabores inspirados en diferentes culturas, como especias asiáticas, frutas tropicales o hierbas africanas. Los cócteles y bebidas con ingredientes poco convencionales serán tendencia.
Tecnología en la mixología:
La tecnología jugará un papel importante, desde herramientas de precisión para crear cócteles hasta apps que permiten a los usuarios diseñar sus propias bebidas en casa. También veremos más automatización en bares y restaurantes.
Bebidas adaptadas a estilos de vida específicos:
Las bebidas se diseñarán para adaptarse a estilos de vida particulares, como opciones veganas, keto-friendly, bajas en calorías o aptas para deportistas. La inclusividad en las opciones de bebidas será clave.
Estas tendencias reflejan un mercado en evolución, donde la salud, la sostenibilidad y la experiencia del consumidor son prioritarias. 
